160930 捲捲捲!丹波黑豆麵包捲

丹波黑豆的最後一發!

捲捲捲

包到麵團裡頭去:)

基發完成後的麵團排氣後

再稍微休息一下讓麵團鬆弛一下

桿成一整片

切成一條條後擺上黑豆

其實可以再灑上一些黑糖

讓麵團甜一些

非常適合需要熱量的冬天

一個個捲好後進入最後發酵階段

後發完成後刷上蛋液

刷上蛋液不只能增加光澤

也可以讓灑在上頭的配料附著在上頭哦

進到烤箱後

麵團漸漸的變成麵包了

而且像小山丘一樣隆起

看著他們成長

真的好可愛哦(眼冒愛心)

烤好後變成了溫暖的粽色

好討人喜歡



之前在淘寶上淘到的日期正好可以派上用場

可以用來記錄每一次烘焙歷程

在做之前忘了試吃黑豆

這款丹波黑豆並沒有帶甜味

所以在麵團裡沒有加太多的糖

吃起來稍淡

感覺這樣的麵包應該要再讓甜味明顯一些

下次可以試著包裏黑糖在裡頭

風味會更棒^^